De BORTOLI DB SHIRAZ CABERNET 2021

餃子とワイン🥟

デ・ボルトリ・DB・シラーズ・カベルネ。

横浜市中区にある、横浜 PARTY GYOZA　さんにて。

仕事帰りに、飲む場所を探していたら、"餃子とワイン" の文字を店頭に掲げており、これは行くしかない！ということで即入店。

残念ながら、イタリアワインはメニューになかったので、メニューの一番上にあったワインを注文。

どんなワイン？

産地

　　オーストラリア　ニュー・サウス・ウェールズ州

ブドウ

　　シラーズ、カベルネ・ソーヴィニョン

アルコール度数と容量

　　14％

容量

　　750ml

価格

　　ごめんなさい。店での値段覚えてなくて（確か2,400円くらい…）
　　楽天で購入する場合は、858円（税込）

飲んでみた🍷

　　紫が強い。
　　果実感が強そうな色をしている。

香り

　　ブドウやカシスの感じが強い。
　　ハーブ臭は少し感じる。

　　香りも含めて、どっしりした重めのボディ。
　　しっかりと果実を感じることができる。

全体的に

　　酔っていたせいか…
　　写真をあまり撮っておらず、記憶を呼び出しながらのメモだけど、すごく香りがよく、しっかりと飲んだ気分にさせてくれるワインだった。

　　店で頼んだ価格ははっきと覚えてないけど　笑
　　ネット注文で858円、これはコスパよすぎるでしょってくらいの味！！

食べ物と合わせてみた🍝

餃子

本当にごめんなさい…
餃子の写真を撮り忘れるという大失態　笑笑

本当においしかったので、食べ〇グで検索して見てみて！

　
ほんで、今日のメインテーマはこれ！
餃子とワインは合うのか。

　結論：めっちゃ合う！！！！（★★★★★）

正直、ここまで合うかってくらい美味しかった。
ボディが強いワインだったからか、口をリセットするというよりは、ワインと餃子のうまみをお互いに引き出してる感じがした。

ワイン単体で飲んでも美味しかったけど、餃子の肉汁が口全体に残ってる状態で、ワインを含むと、お互いの旨味が増長される気がする。
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　① 餃子の味　→　② 餃子の脂＋ワイン　→　③ ワインの後味
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の流れをしっかり楽しめるのも、また良し。

おまけ

そして夏はやっぱりこれ！
かち割ワイン（メガジョッキ）

これで、この日の記憶がふっとんだのは言うまでもなく…

まとめ

餃子と赤ワインの組み合わせは、想像した以上に良かった。
餃子に関していうと、肉汁をしっかりと感じることができるタイプがおすすめ。

個人的な好みかもしれないけど、口の中いっぱいに味が広がるものとの組み合わせは全体的に相性がいい気がしてる。
食べ物自体は美味しくても、一部分で味を感じるタイプのものは、それぞれが主張し合っているような感じがある。

中華と赤ワインは、相性がよさそうなので、いろいろと試してみようかな。

DBシラーズ自体は、金額の割にかなり美味しいワインなので、家飲み用に数本ストックしておくのもいいかも。